我が家の定番!発酵調味料|名刀味噌本舗のひしおの糀
料理

DAHLIA★

溢れたモノの断捨離をきっかけにシンプルライフ×シンプルスタイルをはじめた湘南在住、DAHLIA★デス只今、豊かなシンプルな暮らしに移行中。

シンプルライフ×シンプルスタイル

我が家の定番発酵調味料となった”ひしお”名刀味噌本舗のひしおの糀に水と醤油を入れて毎日かき混ぜれば1週間ほどで発酵します。(その後は冷蔵庫で保存)ひしおの原料は麦麹と豆麹で味噌や醤油の原型とも言われています。カットした夏野菜と和えたり、冷やっこにかけて食べるシンプルな食べ方が1番

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