アスパラリゾットの作り方。

africaj

都会のはじっこ、山のはじまりの手作りな暮らし。畑のこと、日々のパンとお料理、発酵の実験、パパの狩り、子育てを綴ります。

グルグルつばめ食堂

今日の晩御飯はアスパラのリゾットというから記録してみました。 まずは穂先と根本を半分に切ります。穂先をまとめてアルミホイルに包みます。最初に炒める用の玉ねぎとニンニク、アスパラの茎はこんな風に切っておきます。穂先側は下だけ湯煎します。包まれた上の方は茹でずにアルミホイルで蒸されるのみ。穂先がぐずぐずにならない方法だって☆今回のブロード(スープ)は七

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